針イカ

こんばんは😊若主人の雅治です!

新鮮なので艶々なハリイカ🦑先端にトゲ針があるので、針イカ🦑
甲羅みたいな骨があるので甲イカとも言い、小さい割に墨が強烈なので、墨イカとも言います🦑

アオリイカなどより甘味では劣りますが、新鮮なコリコリした食感は旨いです🦑

#堺#なかもず#金岡町
#日本料理#懐石料理#料理教室
#味所望#あじしょもう#ajisyomou