シラウオ

  1. こんばんは😊若主人の雅治です！
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    白魚の半一夜干し🐟島根の宍道湖産、生きている時は透明で、締まると白くなるのでシラウオ。
    ポイントは、干し過ぎるとしっとり感も無くなるので、水分は保ったまま、味を凝縮させる、丁寧な仕事が大事✨
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